第三章??畜牧業(yè)

第五節??飼草飼料

飼草包括天然草場(chǎng)牧草、人工種植飼草和農作物秸稈等。飼料主要有玉米、豆類(lèi)、麥谷、油籽加工副產(chǎn)品（糠麩、餅粕、糟渣）及多汁飼料。

一、草原分布與面積

張掖地區草地資源有沼澤草場(chǎng)等11個(gè)草場(chǎng)類(lèi)，27個(gè)草場(chǎng)組，67個(gè)草場(chǎng)型；面積254．65萬(wàn)公頃，占全區總面積的60．74％，其中可利用草場(chǎng)215．83萬(wàn)公頃，占草場(chǎng)面積的84．76％。

草場(chǎng)主要分布在祁連山、大黃山、北山（合黎山、龍首山）及綠洲農業(yè)區外的廣袤地區。祁連山中段，即北大河以東，地勢高寒，陰濕多雨，草場(chǎng)垂直帶譜為高寒草甸、山地草甸、草原草甸，山地草原、山地荒漠草原、草原化荒漠及荒漠7個(gè)層次。祁連山西段，肅南縣祁豐區山體干旱，森林灌叢消失，各種帶譜抬升，荒漠分布到2700米，依次為荒漠、荒漠化草原、高寒草原、高寒草甸4個(gè)帶譜。山地陰坡和陽(yáng)坡因水、熱條件不同，帶譜有明顯差異，總的趨勢是陰坡帶譜略低。如祁連山東段，陰坡為森林，陽(yáng)坡為草原；陰坡為草原，陽(yáng)坡為半荒漠。

平原綠洲和北部荒漠地區，植被常因地下水位高低而變化，在地下水位高的地方為低濕草甸或沼澤類(lèi)草場(chǎng)，在地下水位偏低的地方為半荒漠、荒漠類(lèi)草場(chǎng)。

【沼澤草場(chǎng)類(lèi)】零星分布在張掖、臨澤、高臺黑河沿岸的沖積低洼地及泉水露頭地帶。面積1895．5公頃，占全區草場(chǎng)總面積的0．071％，可利用面積1581．53公頃，為沼澤土，主要生長(cháng)蘆葦、三棱香蒲、拂子茅、莎草等，植被覆蓋度60％～100％，畝產(chǎn)可食鮮草580．9公斤，載畜量為9439羊單位。

【低濕地草甸草場(chǎng)類(lèi)】包括沼澤化草甸、鹽化草甸、疏林鹽化草甸3個(gè)草場(chǎng)組、8個(gè)草場(chǎng)型。主要分布在肅南縣明花區，張掖市烏江、三閘、靖安鄉，臨澤縣蓼泉、小屯、新華鄉，高臺縣羅城、鹽池、黑泉鄉等低洼地。面積11．67萬(wàn)公頃，占全區草場(chǎng)總面積的4．58％，可利用面積10．99萬(wàn)公頃。著(zhù)生耐鹽濕生植物，主要有芨芨、蘆葦、賴(lài)草、苦豆子、駱駝刺、甘草、馬藺、苔草等，覆蓋度30％～60％，畝產(chǎn)可食鮮草89．4公斤，載畜量10．09萬(wàn)羊單位。

【干荒漠草場(chǎng)類(lèi)】包括戈壁、沙漠、土質(zhì)灘地、鹽化荒漠，4個(gè)亞類(lèi)、6個(gè)草場(chǎng)組、11個(gè)草場(chǎng)型。分布于綠洲外的戈壁、荒灘、沙漠、祁連山和北山山前沖積扇干河床，以及北山山間的大塊平灘鹽地。面積46．37萬(wàn)公頃，占全區草場(chǎng)總面積的18．21％，可利用面積34．71萬(wàn)公頃。著(zhù)生旱生、超旱生及耐鹽植物，主要有珍珠、紅莎、泡泡刺、合頭草、鹽爪爪、籽蒿、沙竹、木本豬毛菜等，覆蓋度17．9％。畝產(chǎn)可食鮮草37．4公斤，載畜量13．341萬(wàn)羊單位。

【山地荒漠草場(chǎng)類(lèi)】包括2個(gè)草場(chǎng)組、3個(gè)草場(chǎng)型。主要分布于祁連山中西段海拔1600～2000米的低小丘陵、走廊北山區的干燥剝蝕淺山。面積為25．83萬(wàn)公頃，占草場(chǎng)總面積的10．14％，可利用草場(chǎng)22．13萬(wàn)公頃。著(zhù)生旱生小灌木、蒿屬植物居多，主要有合頭草、紅莎、鹽爪爪、灌木亞菊、木紫苑等，覆蓋度5％～40％。平均畝產(chǎn)可食鮮草15～62．2公斤，載畜量14．14萬(wàn)羊單位。

【草原化荒漠草場(chǎng)類(lèi)】主要分布于肅南縣東西牛毛山、榆木山下部，民樂(lè )縣北灘，張掖市南灘，山丹縣紅石泉、青羊口以西等地。生長(cháng)旱生小灌木和草本植物，主要有錦雞兒、灌木亞菊、珍珠、合頭草、蒿屬、優(yōu)若藜、短花針茅、棉蓬、木紫苑等。面積6．39萬(wàn)公頃，占全區草場(chǎng)總面積的2．5％，可利用面積5．62萬(wàn)公頃，覆蓋度28％～37％，畝產(chǎn)可食鮮草52．8公斤，載畜量3．05萬(wàn)羊單位。

【荒漠化草原草場(chǎng)類(lèi)】包括2個(gè)草場(chǎng)組、6個(gè)草場(chǎng)型。分布于祁連山、東大山、大黃山山地，海拔2000～2300米，祁連山西段上升到2700～3000米。面積19．95萬(wàn)公頃，占草場(chǎng)總面積的7．83％，可利用面積18．61萬(wàn)公頃。以旱生、多年生禾草和小灌木占優(yōu)勢。主要植物有短花針茅、驢驢蒿、珍珠、合頭草、鹽爪爪、黃蒿、灌木狀小甘菊、扁穗冰草、豬毛菜等，覆蓋度47％。畝產(chǎn)可食鮮草57．2公斤，載畜量10．95萬(wàn)羊單位。

【山地草原草場(chǎng)類(lèi)】包括2個(gè)草場(chǎng)組、6個(gè)草場(chǎng)型。主要分布于祁連山中山地帶、龍首山、東大山北坡，草原下限陰坡海拔2300米，陽(yáng)坡2500米，上限2800～3000米。多年生旱生禾本科植物占優(yōu)勢，主要有克氏針茅、短花針茅、大針茅、扁穗冰草、賴(lài)草、早熟禾、垂穗披堿草、冷蒿、木地膚、陰山扁蓿豆、甘肅馬先蒿等，覆蓋度40％～70％。面積28．20萬(wàn)公頃，占草場(chǎng)總面積的11．07％，可利用面積26．81萬(wàn)公頃；畝產(chǎn)可食鮮草72．9公斤；載畜量20．10萬(wàn)羊單位。

【山地草甸草原類(lèi)】包括2個(gè)草場(chǎng)組、5個(gè)草場(chǎng)型。主要分布于祁連山森林帶，山地陰坡生長(cháng)青海云杉；陽(yáng)坡地表干燥，發(fā)育著(zhù)草甸草原，草原和森林交錯嵌入。東起九條嶺，西至腰泉，海拔2800～3000米地帶均有分布；馬蹄寺一帶下限為2700米，中西部上限可達3100米；東大山、大黃山也有分布。以多年生叢生和根莖型禾草占優(yōu)勢，次生灌木、雜草較多，主要植物有大針茅、克氏針茅、扁穗冰草、賴(lài)草、早熟禾、陰山扁蓿豆、苔草、萎陵菜屬、蒿屬、小檗、金露梅、天山花楸、唐松草、火絨草等，覆蓋度88％，面積20．13萬(wàn)公頃，占草場(chǎng)總面積的7．90％，可利用面積19．17萬(wàn)公頃，畝產(chǎn)可食鮮草95公斤，載畜量20．12萬(wàn)羊單位。

【高寒草原類(lèi)】包括1個(gè)草場(chǎng)組、2個(gè)草場(chǎng)型。主要分布在祁連山北大河以西的珠龍關(guān)、陶勒、洪水壩、土大坂、吊大坂等地，陽(yáng)坡海拔3000～3800米，陰坡略低。年均氣溫0～－3℃，年降水量200～280毫米，寒冷干旱。主要植物有紫花針茅、早熟禾、垂穗披堿草、疏花針茅、異針茅、青海鵝冠草、墊狀駝絨藜、賴(lài)草、冷蒿、萎陵菜屬、鳳毛菊、金露梅等，覆蓋度31％～70％。分布面積12．94萬(wàn)公頃，占草場(chǎng)總面積5．08％，可利用面積12．28萬(wàn)公頃，畝產(chǎn)可食鮮草33．4公斤，載畜量4．22萬(wàn)羊單位。

【山地草甸類(lèi)】包括3個(gè)草場(chǎng)組、8個(gè)草場(chǎng)型。主要分布于祁連山亞高山地帶的林線(xiàn)以上、林緣地帶或林間空地。海拔2900～3800米，年降水450毫米以下。主要植物有毛果、紅果、北極果、杜鵑、鬼箭錦雞兒、川青錦雞兒、金露梅、高山繡線(xiàn)菊、沙棘、天山花楸、珍珠蓼、異穗苔草、黑穗苔、線(xiàn)葉蒿等。覆蓋度90％以上。分布面積45．54萬(wàn)公頃，占全區草場(chǎng)總面積的17．88％，可利用面積31．96萬(wàn)公頃，畝產(chǎn)可食鮮草147．2公斤。載畜量48．35萬(wàn)羊單位。

【高寒草甸草場(chǎng)類(lèi)】包括3個(gè)草場(chǎng)組、9個(gè)草場(chǎng)型。分布于祁連山海拔3500～4100米的山坡和平緩山頂。植被以冷生、中旱生植物為主，主要有矮蒿、線(xiàn)葉蒿、苔草、虎耳草、燈芯草、鳳毛菊、早熟禾、馬先蒿等，覆蓋度30％～70％，面積36．33萬(wàn)公頃，占全區草場(chǎng)總面積的14．27％，可利用面積32．63萬(wàn)公頃，畝產(chǎn)可食鮮草81．9公斤，載畜量27．48萬(wàn)羊單位。

二、草原利用與建設

（一）草原利用全區天然草場(chǎng)可利用面積215．8萬(wàn)公頃，分為夏秋放牧地、冬春放牧地、四季放牧地和刈牧兼用草地。

【冬春放牧地】總面積95．59萬(wàn)公頃，可利用面積84．57萬(wàn)公頃，計算載畜量98．76萬(wàn)羊單位，“八五”期間實(shí)際載畜量126．84萬(wàn)羊單位，超載率為28．43％。在冬春場(chǎng)放牧時(shí)期牧草生長(cháng)停止，牧草保存量?jì)H30％～70％。

【夏秋放牧地】總面積99．75萬(wàn)公頃，可利用面積82．42萬(wàn)公頃，計算載畜量189．39萬(wàn)羊單位，實(shí)際載畜155．11萬(wàn)羊單位。

【四季放牧地】總面積59．31萬(wàn)公頃，可利用面積48．85萬(wàn)公頃。計算載畜量25．9萬(wàn)羊單位，實(shí)際載畜量28．39萬(wàn)羊單位。肅南縣明花區超載率70％以上。

【刈牧兼用草地】包括人工草地、半人工草地和部分天然草地，面積3．08萬(wàn)公頃，其中天然刈草地1．01萬(wàn)公頃。以肅南縣最多，張掖、臨澤、高臺縣的葦草地，由于草地植物高大，不便放牧，多為打草所用。

（二）草原建設

1．草原管理1962年為全區人民公社、大隊劃分草原界限，下放草原所有權、使用權、管理權。80年代，肅南、山丹、民樂(lè )縣成立草原工作站。1982～1988年，國家給山丹縣投資24．7萬(wàn)元，圍欄草場(chǎng)1．5萬(wàn)畝，對4萬(wàn)多畝25度以上的山坡地全部退耕還牧。肅南縣采取國家扶持和群眾集資等辦法，圍欄草原100萬(wàn)畝，建立人工草地1．3萬(wàn)畝。

2．水利設施為解決牧區人畜飲水和部分草地灌溉需要，至1990年，國家給肅南縣投資2000多萬(wàn)元，建成水庫1座，塘壩12座，引水渠道94條，長(cháng)337．17公里，新打配套機電井173眼，土井622眼，開(kāi)辟干旱草原168萬(wàn)畝，改善供水草原193萬(wàn)畝。至1995年，全區建成草原人畜飲水井1110多眼，解決2．3萬(wàn)人、44．91萬(wàn)頭（只）牲畜季節性飲水困難，并擴大飼料灌溉面積5萬(wàn)畝。

3．棚圈建設60年代以來(lái)，地、縣每年安排資金，村社自籌部分資金，扶持牧民群眾修棚搭圈。至1995年，牧區修建放牧員宿舍1922處、6229間，產(chǎn)羔羊舍820座、9096間，畜棚650座、4670間，畜圈2067間，藥浴池100多座?；緦?shí)現冬春定居放牧，產(chǎn)羔母羊、種公羊、羔羊棚舍化。

4．防蝗滅鼠草原主要害蟲(chóng)有蝗蟲(chóng)（以痂蝗、皺騰蝗、短鼻蝗為主）、草原毛蟲(chóng)、寬頸螢葉等，為害草地的嚙齒類(lèi)動(dòng)物主要是高原鼠兔、鼢鼠、沙鼠、旱獺等鼠類(lèi)。1955年省畜牧廳工作隊在肅南縣大河區進(jìn)行蝗蟲(chóng)防治試驗。1963年開(kāi)始以“六六六”粉劑為主，拌有敵百蟲(chóng)、樂(lè )果粉劑，先后在皇城、康樂(lè )、大河、祁豐區等地進(jìn)行飛機防治蝗蟲(chóng)。1963～1978年，防治面積338．86萬(wàn)畝，滅蟲(chóng)效果80％。1965年開(kāi)始草原防鼠，投放氯化苦等物連片治理，防治面積416．4萬(wàn)畝，滅蟲(chóng)效果90％以上。采取人工機械捕捉、保護鼠類(lèi)天敵等綜合措施，提高防治效果。山丹縣白水泉10萬(wàn)畝荒漠草地，修建9個(gè)鷹墩，招來(lái)鼠類(lèi)天敵貓頭鷹、蒼鷹，使草原鼠害下降為5％。全區草原蟲(chóng)、鼠害面積55．31萬(wàn)公頃，占可利用草原面積26．36％，其中蟲(chóng)害面積29．23萬(wàn)公頃。防蟲(chóng)滅鼠51．41萬(wàn)公頃，其中防蟲(chóng)18．39萬(wàn)公頃（包括飛防17．39萬(wàn)公頃）；滅鼠33．02萬(wàn)公頃。

三、飼草飼料資源

【飼草（粗飼料）】全區各種農作物秸稈、莖葉和秕籽谷殼等，年收獲量約150萬(wàn)噸，其中麥秸占64％，玉米秸稈占20％，豆秧7％，其他秸稈占9％。以豆類(lèi)秸稈營(yíng)養最好，粗蛋白含量高，其飼料率為90％以上。麥草是飼草的主體，年飼用量為40萬(wàn)噸；玉米秸稈少量青貯，大多為風(fēng)干喂飼，飼料率為90％以上。谷草營(yíng)養價(jià)值高，但目前數量小，僅占飼草的4％。

【青飼料】青飼料包括種植的苜蓿、甜菜葉、綠肥飼草和采集的田間野草。1995年全區種草面積35萬(wàn)畝，收獲鮮草80萬(wàn)噸；種植甜菜8萬(wàn)畝，產(chǎn)甜菜葉5萬(wàn)噸；田間地埂野草年收10萬(wàn)噸。

【精飼料】精飼料主要有飼用谷物、糧油加工副產(chǎn)品麩皮、餅粕及食品加工業(yè)的下腳料等。年總量為17．6萬(wàn)噸，其中谷物類(lèi)10．2萬(wàn)噸，糠麩類(lèi)6．3萬(wàn)噸，餅粕1．1萬(wàn)噸。主要品種有玉米、蠶豆、豌豆、大豆、青稞、大麥及小麥麩皮、谷糠、菜籽餅、胡麻餅等。

【糟渣類(lèi)飼料】主要有酒糟、醋糟、豆腐渣、粉渣等。全區年產(chǎn)糟渣總量2萬(wàn)噸，其中醋糟最多，酒糟次之。這類(lèi)飼料都是谷物加工后的多水殘渣物質(zhì)，粗纖維、蛋白質(zhì)、粗脂肪含量高，干物質(zhì)中粗蛋白含量約22％～42．9％，消化能3．3兆卡。

【多汁飼料】主要為作物塊根、塊莖及瓜類(lèi)飼料，包括甜菜、胡蘿卜、洋芋、菊芋、南瓜等。全區年總產(chǎn)量36萬(wàn)噸，飼料用量約3萬(wàn)噸。其中，洋芋總量5．6萬(wàn)噸，飼用1．8萬(wàn)噸；甜菜總量20萬(wàn)噸，飼用0．62萬(wàn)噸；瓜類(lèi)總量8．7萬(wàn)噸，飼用0．13萬(wàn)噸；其他1．7萬(wàn)噸。

【動(dòng)物性飼料】主要是屠宰動(dòng)物后的血粉、雜骨、內臟等。這類(lèi)飼料蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好，必需氨基酸含量高，常以添加劑方式用于飼料。全區年總量約4570噸，其中鮮血500噸，內臟1469噸，雜骨2570噸，其他31噸。

四、飼草飼料種植

地區內牧草種植歷史悠久，張騫出使西域帶回苜蓿種子開(kāi)始種植?！裁鳌场睬濉硶r(shí)期，農民已有種植苜蓿、禾草調飼家畜的習慣。

50年代，年種植多年生飼草不足萬(wàn)畝。70年代蘭州牧研所在區內駐點(diǎn)，開(kāi)展豆科優(yōu)良牧草試驗，總結出小麥與綠肥飼草輪作，闖出根茬肥地，莖葉喂畜的路子。1976年綠肥飼草種植面積8．8萬(wàn)畝，1981年達到16．5萬(wàn)畝。

1983年，中共中央總書(shū)記胡耀邦視察甘肅時(shí)，提出“種草種樹(shù)，發(fā)展畜牧”的號召，地區貫徹落實(shí)“誰(shuí)種誰(shuí)有，長(cháng)期不變”的政策，把宜林宜草的荒坡、荒山、荒溝等“三荒地”劃撥到戶(hù)，鼓勵種草養畜，1985年種草面積達73．97萬(wàn)畝?！鞍宋濉逼陂g每年種草穩定在35萬(wàn)畝上下。

五、飼草飼料加工

（一）粗飼料加工

1．青干草調制苜蓿于初花期、禾本科牧草于孕穗期刈割，就近暴曬萎蔫，捆成草束陰干，堆垛貯存，以備冬春季飼喂牲畜。箭舌豌豆、毛苕子等豆科飼草，莖柔葉多、營(yíng)養價(jià)值高，適口性好，川區農民每戶(hù)年復種1～2畝，年種植約35萬(wàn)畝 。霜后刈割、晾曬堆垛，冬春補飼羔羊或粉碎后喂豬。

2．青貯飼草1953年，張掖、高臺縣試制青貯飼草。80年代青貯飼草逐年推廣，1989年青貯飼草2．2萬(wàn)噸。1992年省政府在張掖召開(kāi)現場(chǎng)會(huì )，提出飼料青貯氨化“一年突破，三年大變”的要求，至1995年，全區修建青貯氨化窖2．71萬(wàn)個(gè)，購買(mǎi)鍘草機500多臺，是年青貯氨化飼草32．64萬(wàn)噸。

3．鍘草與粉碎鍘草是粗飼料加工的主要形式。麥秸、谷草、玉米秸稈、割回的野草多鍘碎飼喂。每年鍘青草約30萬(wàn)噸，干草35萬(wàn)噸。1954年區內引進(jìn)鍘草機，60年代推廣粉碎機，1979年引進(jìn)打漿機，加工青苜蓿、聚合草、洋芋等豬飼料。70年代每年加工草粉5萬(wàn)噸。1980年以后，飼料加工機械由農戶(hù)承包經(jīng)營(yíng)。至1995年，全區有鍘草機500多臺，粉碎機4700多臺，年粉碎粗飼料能力8萬(wàn)噸。

4．其他加工方法1969年開(kāi)始推廣豬飼料中曲發(fā)酵。制作方法是，粗飼料粉碎后，將酒曲、醋曲、醬油曲三者混合作曲種，和飼料按比例混合加水拌濕拌勻，堆放16～24小時(shí)發(fā)酵，成為帶有醇香味的飼料，飼喂時(shí)加水調制。

（二）精飼料加工農村對留作飼料的玉米、青稞、大麥、豆類(lèi)、高粱等糧食，多用石磨、粉碎機加工，喂養牲畜。年留飼料糧一般占全區糧食總產(chǎn)的8％左右，約7萬(wàn)噸；另有糠麩類(lèi)6萬(wàn)噸。

（三）配合飼料1984年省畜牧廳投資40萬(wàn)元，興建“張掖地區濃縮飼料廠(chǎng)”，年班產(chǎn)3000噸；糧食系統先后在5個(gè)農業(yè)縣各建1座年班產(chǎn)2000噸的配合飼料廠(chǎng)；畜牧部門(mén)又在肅南縣建起1座顆粒飼料廠(chǎng)。80年代商品畜牧業(yè)經(jīng)濟迅猛發(fā)展，各類(lèi)養殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)應運而生。以專(zhuān)業(yè)戶(hù)為先導，蛋肉雞、奶肉牛、瘦肉豬、細毛羊、淡水魚(yú)、毛肉兔等養殖業(yè)同步發(fā)展。1985年各類(lèi)養殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)1．39萬(wàn)戶(hù)。1985～1988年間，國家投資70萬(wàn)元，在6縣（市）鄉以下建起138個(gè)配合飼料加工點(diǎn)，初步形成地、縣、鄉、村四級配混飼料生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò )。1985年生產(chǎn)配混飼料3404噸；1990年生產(chǎn)配合飼料9424噸，混合飼料4915噸，加工草粉5．64萬(wàn)噸。1995年生產(chǎn)各類(lèi)配合飼料5．32萬(wàn)噸，加工草粉7．45萬(wàn)噸。