第三章??畜牧業(yè)

第二節??畜禽種類(lèi)及繁育改良（一）

一、畜禽種類(lèi)

（一）主要畜禽分布

【黃?！?/span>1995年全區飼養25．86萬(wàn)頭。其中，以張掖市飼養最多，占黃?？倲档?5．67％；臨澤縣占15．77％，肅南縣占12．86％，民樂(lè )縣占12．84％，高臺縣占8．87％，山丹縣占3．99％。

【牦?！?/span>1995年飼養3．93萬(wàn)頭。其中，以肅南縣飼養最多，占總數的86．01％；山丹縣占6．36％，民樂(lè )縣占5．34％，高臺縣占2．04％，張掖市占0．25％。

【馬】1995年飼養2．87萬(wàn)匹。其中，以山丹縣飼養最多，占總數的27．66％；民樂(lè )縣占23．40％，張掖市占17．03％，高臺縣占17．02％，肅南縣占8．51％，臨澤縣占6．38％。

【騾】1995年飼養6．75萬(wàn)匹。其中，以民樂(lè )縣飼養最多，占總數的32．83％；張掖市占23．45％，山丹縣占16．04％，高臺縣占15．43％，臨澤縣占9．38％，肅南縣占2．87％。

【驢】1995年飼養11．49萬(wàn)頭。其中，以張掖市飼養最多，占總數的50．44％；高臺縣占18．52％，山丹縣占12．50％，臨澤縣占10．17％，民樂(lè )縣占6．88％，肅南縣占1．85％。

【駱駝】1995年飼養0．46萬(wàn)峰。其中，以高臺縣養殖最多，占總數的41．30％；張掖市占23．91％，臨澤縣占19．57％，肅南縣占10．87％，山丹縣占4．35％。

【豬】1995年飼養126．75萬(wàn)口。其中，以張掖市飼養最多，占總數的42．18％；民樂(lè )縣占21．99％，高臺縣占15．26％，臨澤縣占14．07％，山丹縣占5．74％，肅南縣占0．76％。

【綿羊】1995年飼養161．58萬(wàn)只。其中，以肅南縣飼養最多，占總數的30．21％；張掖市占24．47％，民樂(lè )縣占15．14％，山丹縣占14．73％，高臺縣占9．69％，臨澤縣占5．76％。

【山羊】1995年飼養22．21萬(wàn)只。其中，以肅南縣飼養最多，占總數的55．21％；山丹縣占22．97％，張掖市占10．64％，高臺縣占5．15％，民樂(lè )縣占4．66％，臨澤縣占1．37％。

【雞】1995年飼養1004．22萬(wàn)只。其中，以張掖市飼養最多，占總數的52．25％；民樂(lè )縣占15．44％，高臺縣占11．79％，臨澤縣占10．66％，山丹縣占9．18％，肅南縣占0．68％。家畜種類(lèi)結構，按自然頭數比例，以綿羊最多，占家畜總數的49．03％；豬占24．96％，牛占12．03％，山羊占7．37％，驢占0．87％，騾占0．36％，馬占0．19％，駱駝?wù)?．04％，其它（主要是兔）占5．15％。

（二）地方品種

【河西黃?！矿w軀較大，性情溫順，是農耕主要役畜。以黑色居多，約占47％，黃、貍、紫色次之。成年公牛平均體高118厘米，體長(cháng)133厘米，胸圍160厘米，體重315公斤；成年母牛平均體高110厘米，體長(cháng)120厘米，胸圍140厘米，體重220公斤。每頭可宰凈肉70～150公斤，屠宰率為43．8％。母牛每日擠奶2公斤，泌乳期150天。

【肅南牦?！恐鳟a(chǎn)高山草原。體軀較大，相貌粗野，頭大而笨，眼突有神；公牛角青褐色，粗長(cháng)而向上彎曲，母牛角細、頸短、垂肉少；通體毛色以黑色最多。成年公牛體高117厘米，體長(cháng)131厘米，胸圍166厘米，體重350公斤；成年母牛體高105厘米，體長(cháng)117厘米，胸圍150厘米，體重300公斤。母牛日產(chǎn)奶1．5公斤，泌乳期135～150天。每頭牛年產(chǎn)絨0．5公斤，裙毛1．3～2公斤。一般胴體重80～150公斤，凈肉率為34．3％～39．6％。役用以馱運為主，一般可馱70～100公斤。

【河西土著(zhù)馬】包括皇城馬、楊哥馬。體型中等，外形略顯粗壯，體質(zhì)敦實(shí)；頭長(cháng)大，呈兔頭或半兔頭，體毛以棗騮色和青色居多。成年公馬平均體高133厘米，體長(cháng)134厘米，胸圍151厘米；成年母馬平均體高127厘米，體長(cháng)134厘米，胸圍152厘米，成年馬體重約280公斤。一般每匹馬拉運500～600公斤，日行40～50公里。河西馬3～4歲成熟，母馬發(fā)情周期為21天，3～7月份發(fā)情。

【河西驢】包括洪水驢、水關(guān)驢兩個(gè)優(yōu)良類(lèi)群。體質(zhì)硬朗，體型敦實(shí)緊湊，結構良好，適應性強；體毛較稀、短而有光澤，以灰鼠色居多，約占53．03％。平均體高100～104厘米，體長(cháng)100～106厘米，胸圍105～120厘米，使役性能好，馱載75～100公斤。

【河西雙峰駝】體型高大，體質(zhì)堅實(shí)、強壯；體毛以駝色（栗色）為基礎，深淺不一。公駝平均體高174厘米，體長(cháng)162厘米，胸圍206厘米；母駝平均體高為168厘米，體長(cháng)143厘米，胸圍200厘米。成年騸駝可負重150～170公斤，單套可拉運1～1．5噸，駱駝素稱(chēng)“沙漠之舟”，大漠之中可日行百余里。成年駝年產(chǎn)毛3～5．5公斤，2～3歲成熟。

【河西豬】大型豬體軀較長(cháng)，呈明顯的矩形，體毛以黑色居多。小型豬體軀較小，毛色以黑色為主，多數頭、尾、四肢下端或腹下有白毛，分別稱(chēng)“玉頂”“粉嘴”“烏云蓋頂”。成年豬平均體高57厘米，體長(cháng)103～122厘米，胸圍94～99厘米，平均體重70～75公斤。公豬6月齡成熟，母豬8月齡配種，繁殖母豬利用年限3～5年，每胎產(chǎn)仔10～14口。育肥性能，大型豬10～12月齡活重95～100公斤；小型豬10～12月活重70～75公斤，屠宰率72％，含脂率42％，瘦肉率36％～38％，含皮9．4％。

【河西蒙古羊】公羊多有螺旋形大角，母羊無(wú)角或只有角基。成年母羊平均體高73厘米，體長(cháng)69厘米，胸圍79厘米，體重32公斤；公羊平均體高63厘米，體長(cháng)67厘米，胸圍79厘米，體重37公斤。每只羊年產(chǎn)毛1．2～1．7公斤，平均胴重12～15公斤，屠宰率45％～49％。

【肅南藏羊】原產(chǎn)青藏高原，體毛有白色、黑花色和棕褐色等。成年公羊平均體高71厘米，體重55．8公斤，成年母羊平均體高79．7厘米，體重49．9公斤；成年羯羊胴體平均重16．4公斤，屠宰率43．32％，母羊略低；年產(chǎn)毛1．7～2．2公斤，一年1胎，多為單羔。

【河西山羊】俗稱(chēng)“”，體毛以黑色居多，約占51．85％，其次為白色、棕色；成年羊平均體高57～59厘米，體長(cháng)61～67厘米，胸圍75～81厘米，體重20～25公斤，年產(chǎn)毛0．5公斤，產(chǎn)絨200～250克；羯羊胴體重12～15公斤，平均屠宰率為44．76％。山羊繁殖率高，一年1～2胎，日產(chǎn)奶0．5～1公斤。

【雞】土種雞體形勻稱(chēng)、緊湊，遺傳性穩定，肉質(zhì)細嫩鮮美；周歲公雞平均活重2．15公斤，屠宰率72％，凈肉率85％，母雞活重1．56公斤，屠宰率63．1％，凈肉率77％；母雞8月齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋60～100枚，單重40．5克。

（三）引進(jìn)品種

【馬】1951年山丹軍馬場(chǎng)引進(jìn)蘇聯(lián)頓河馬100匹，1953年引進(jìn)伊犁馬57匹；1956～1963年，地、縣引進(jìn)美國莫爾干馬、蘇聯(lián)卡拉巴依馬、蘇聯(lián)重挽馬和阿爾登馬等外國良種馬79匹，用人工授精改良河西馬。60年代以后，引進(jìn)省內河曲馬，與本地馬進(jìn)行雜交改良。

【驢】50年代，先后引進(jìn)關(guān)中驢、慶陽(yáng)驢、佳米驢。體毛多為粉黑色，次之為栗色、青灰色；平均體高133．5厘米，母驢高126．6厘米，多用以繁殖馬騾。

【?！?/span>60年代以來(lái)，從國內外引進(jìn)荷蘭黑白花奶牛、秦川牛、南陽(yáng)牛、三河牛、草原紅牛、魯西牛等優(yōu)良品種。荷蘭黑白花奶牛，一個(gè)泌乳期產(chǎn)奶4500公斤，以張掖、臨澤、高臺3縣（市）養殖最多。1995年底全區有純種荷蘭奶牛2965頭。

【新疆細毛羊】1953年由新疆鞏乃斯羊場(chǎng)引進(jìn)。適應性強，體質(zhì)結實(shí)，骨肋粗壯；公羊體重92．37公斤，每只羊剪毛量12．32公斤，母羊略低。

【卡拉庫爾羊】原產(chǎn)蘇聯(lián)，1976～1978年陸續引進(jìn)。羊羔生出3～5天宰殺剝皮，皮毛彎曲優(yōu)美，光澤奪目，羔皮聞名于世。

【沙能山羊】原產(chǎn)瑞士，1957年引入，一個(gè)泌乳期產(chǎn)奶600～700公斤，川區各縣有少量飼養。

【小尾寒羊】1984年開(kāi)始從民勤縣良種場(chǎng)引進(jìn)。一胎多羔，繁育能力強，平均每胎2只以上，個(gè)別一胎6只。至1994年全區引進(jìn)4983只，到1995年發(fā)展為2．25萬(wàn)只，主要分布張掖、臨澤、高臺3縣（市）。1982年張掖市從浙江省湖州市引進(jìn)湖羊50只（公羊5只）；1989年從陜西定邊縣引進(jìn)絨山羊，零星飼養。

【巴克夏豬】原產(chǎn)英國，1953年引入。屬脂肪型豬，但瘦肉比例較高，體質(zhì)健壯，適應性強，耐粗飼，生長(cháng)發(fā)育快，早熟易育肥，雜交后代于70年代普及全區。

【約克夏豬】原產(chǎn)英國，1953年引入。適應性強，耐粗飼，生長(cháng)快，成熟早，肉質(zhì)優(yōu)良，一歲體重160公斤，成年體重270～315公斤，引入后經(jīng)多代雜交，其血液已溶進(jìn)地方品種。

【蘇聯(lián)大白豬】原產(chǎn)烏克蘭，1953年引入。胸寬深、體軀長(cháng)，成年公豬體重達500公斤。

【長(cháng)白豬】原產(chǎn)丹麥，60年代引入。體軀長(cháng)，比一般豬多一對肋骨，成年公豬體重500公斤，瘦肉率較高，雜交改良效果較好。

【杜洛克豬】原產(chǎn)美國，70年代引入。后軀豐滿(mǎn)，瘦肉多，成年公豬體重450公斤。是區內引進(jìn)瘦肉型最佳豬種，雜交改良效果好，雜種瘦肉率55．72％。

【漢普夏豬】原產(chǎn)美國，70年代引入。成年公豬體重300～400公斤，雜交改良效果好，瘦肉率高達58％～59％。

【內江豬】原產(chǎn)四川省內江地區，1978年引入。90年代后飼養漸少。

【甘肅白豬】甘肅農業(yè)大學(xué)雜交選育，武威、臨夏較多，1989年引入。繁殖力高，生長(cháng)快，肉質(zhì)好，瘦肉率52％，區內飼養較多。

【白萊航雞】原產(chǎn)意大利，70年代引入。蛋用型雞種，年產(chǎn)蛋200～300枚；成年公雞體重2～2．5公斤，母雞略小，川區飼養較多。

【白洛克雞】1981年引入，早期生長(cháng)快，8～10月齡體重可達1．3～1．6公斤。

【京白雞】北京市培育的白殼蛋雞，1983年引入，平均年產(chǎn)蛋240枚。

【星雜288】原產(chǎn)加拿大，1982年引入推廣。

【迪卡蛋雞】原產(chǎn)美國，1988年引入，平均年產(chǎn)蛋253枚。

【愛(ài)拔益加雞】美國產(chǎn)白羽肉雞，1988年引入推廣。

【羅斯雞】原產(chǎn)英國，1985年引入推廣。

【伊莎褐蛋雞】原產(chǎn)法國，高產(chǎn)蛋用雞，1989年引入推廣。

【星布羅肉雞】原產(chǎn)加拿大，1983年引入。肉用雞，抗病、適應性好，70日齡體重4．3公斤，料肉比為2．7∶1。

【明星肉雞】法國伊莎育種公司培育，1989年引入推廣。肉用雞，生長(cháng)快，飼料利用率高，料肉比為2．23∶1。